Product Description

AMUSES BOUCHES

Houmous coriandre, citron confit et chips de pita

Crémeux mozzarella , pesto rosso et gressin

ENTREES

Asperges vertes grillées au zaatar, tofu mariné au cassis et cacahouètes

Tartare de tomate aux câpres et brésaola

Crêpes 1000 trous aux olives , rillettes de sardines grillées à l’harissa et pickles de fenouil

PLATS

Bar snacké, jus iodé à la rhubarbe, poutargue et légumes croquants à l’oseille

DESSERTS

Génoise onctueuse de vanille, fraise et sarrasin grillé

Fondant chocolat, figue et diplomate au praliné

Moelleux pistache, ganache framboise et pistache caramélisée